海底撈燒烤外送業(yè)務(wù)下線，星巴克聯(lián)手麥當(dāng)勞研發(fā)環(huán)保紙杯
近期，海底撈推出了燒烤外送業(yè)務(wù)，但僅僅經(jīng)過十余天便“夭折”。在整個(gè)餐飲行業(yè)構(gòu)建大餐飲版圖的今天，企業(yè)如何能更好地進(jìn)行跨界發(fā)展需要謹(jǐn)慎思考。星巴克和麥當(dāng)勞通過資金支持的方式開發(fā)可回收或可降解飲料杯的做法獲得輿論點(diǎn)贊?！皣?guó)字號(hào)”媒體發(fā)文直指農(nóng)村食品監(jiān)管體系缺位，致使山寨食品“橫行”危害人們健康。
【食品行業(yè)輿情熱點(diǎn)解讀】
海底撈燒烤外送業(yè)務(wù)僅十余天就下線 餐飲企業(yè)反思如何跨界發(fā)展
6月30日，微信公眾號(hào)“海底撈外送”推送《海底撈外送又出新業(yè)務(wù)——上門燒烤你期待嗎？》一文，宣布從7月5日開始公司上線外送燒烤業(yè)務(wù)，用戶可通過微信公眾號(hào)、美團(tuán)外賣、餓了么等平臺(tái)下單。不過，在外送燒烤上線約10日后，海底撈便暫停了此項(xiàng)業(yè)務(wù)，據(jù)海底撈內(nèi)部人員透露，燒烤外送業(yè)務(wù)由公司外賣部門主管主導(dǎo)，暫停原因是“Hi撈送”內(nèi)部業(yè)務(wù)調(diào)整，何時(shí)恢復(fù)目前仍是未知數(shù)。
輿論觀點(diǎn)：輿論對(duì)海底撈此次跨界試水各執(zhí)一詞
海底撈此次上線燒烤外送業(yè)務(wù)初期轟轟烈烈，下線卻悄無聲息，媒體、餐飲行業(yè)專家對(duì)海底撈開展的燒烤外送業(yè)務(wù)也各執(zhí)一詞。
輿論普遍認(rèn)為海底撈此次試水在很大程度上是為了尋求新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。據(jù)公開資料顯示，燒烤的毛利高達(dá)63%-65%，是近年來餐飲業(yè)態(tài)中利潤(rùn)最高、增長(zhǎng)最快的品類。海底撈此次發(fā)展燒烤外賣一方面來源于對(duì)燒烤市場(chǎng)升級(jí)紅利的信心，中國(guó)燒烤市場(chǎng)龐大，但仍處于低端、雜亂的市場(chǎng)現(xiàn)狀，少有品牌形成規(guī)模化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化。從產(chǎn)業(yè)整合的角度看，海底撈布局這一市場(chǎng)具有一定的前瞻性。另一方面，更為重要的原因是其原有火鍋業(yè)務(wù)發(fā)展出現(xiàn)了瓶頸?；疱佇袠I(yè)熱度不及前兩年，因而這也迫使海底撈在密集布局產(chǎn)業(yè)鏈上下游的同時(shí)不斷開展“副業(yè)”。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《證券日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)對(duì)海底撈的這一跨界舉措給予了肯定。他認(rèn)為，燒烤在中國(guó)是一個(gè)非常大的市場(chǎng)，但是燒烤行業(yè)并沒有一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?。海底撈想去整合或去打造燒烤市?chǎng)的品牌是非常好的思路。
也有專家并不看好海底撈的此次嘗試。餐飲業(yè)分析師林岳認(rèn)為，跨界的嘗試容易失敗，因?yàn)檫M(jìn)入一個(gè)不熟悉的領(lǐng)域，必將耗費(fèi)大量的人力、物力和財(cái)力，特別是外賣業(yè)務(wù)更需要人力的投入，勢(shì)必拖累原來的主營(yíng)業(yè)務(wù)。另外，有專家認(rèn)為，燒烤與火鍋并非產(chǎn)業(yè)鏈條上的上下游，以火鍋為主業(yè)的海底撈跨界燒烤有可能不會(huì)取得好的結(jié)果，建議另起子品牌開展燒烤外送。
同時(shí)，也有部分專家從海底撈主營(yíng)業(yè)務(wù)——火鍋出發(fā)，分析應(yīng)如何更好地開展燒烤外送業(yè)務(wù)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)主席湯慶順認(rèn)為，火鍋行業(yè)并不適合外賣，海底撈燒烤外賣也在嘗試更多產(chǎn)品去匹配線上市場(chǎng)。當(dāng)今外賣市場(chǎng)逐漸告別低端化，越來越多的品牌推出精品外賣，這需要海底撈更加注重服務(wù)、產(chǎn)品、配送等多方面，從而吸引更多消費(fèi)者買單。
此外，有媒體梳理了近年來海底撈以火鍋為中心，在餐飲領(lǐng)域內(nèi)的橫向布局，包括在北京推出的U鼎冒菜、在深圳開賣廣式早茶和椰子雞鍋、投資新銳快餐品牌海盜蝦飯、收購上海淵古餐飲管理有限公司的部分股份等。可以看出，海底撈一直在不斷延展自己的能力模塊，這些都被視為建立大餐飲版圖的成功嘗試。
輿情點(diǎn)評(píng)：餐飲企業(yè)“玩”跨界需謹(jǐn)慎思考
近年來，“玩”跨界的不止海底撈一家企業(yè)，川味火鍋知名品牌大龍燚日前宣布將在外賣市場(chǎng)推出自己的新品牌“包煮婆麻辣火鍋菜”，網(wǎng)紅茶飲品牌喜茶近期也在北京三里屯等四家門店開賣冰淇淋，還有西貝的食材和廚具、星巴克的杯子和帆布袋等等，餐飲企業(yè)在不斷深耕自己優(yōu)勢(shì)品牌的同時(shí)也在發(fā)力產(chǎn)業(yè)鏈上下游、周邊產(chǎn)品等多領(lǐng)域。通過梳理可以發(fā)現(xiàn)，當(dāng)餐飲企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模后，其核心競(jìng)爭(zhēng)力主要來自于企業(yè)背后的體系，如商業(yè)模式、盈利模式、產(chǎn)業(yè)布局等等。所以多數(shù)餐飲企業(yè)在發(fā)展壯大后都會(huì)關(guān)聯(lián)布局，協(xié)同餐飲企業(yè)發(fā)展。
通過燒烤外送業(yè)務(wù)上線十余天的銷售額可以發(fā)現(xiàn)，此次海底撈似乎出師不利。在當(dāng)前知名餐飲企業(yè)紛紛構(gòu)建大餐飲王國(guó)的趨勢(shì)下，如何在深耕自己優(yōu)勢(shì)品牌的同時(shí)進(jìn)行創(chuàng)新發(fā)展成為所有餐飲企業(yè)向前發(fā)展面臨的難題之一。此次海底撈試水燒烤外送從側(cè)面反映出火鍋品牌對(duì)外賣這一增量市場(chǎng)的重視程度以及發(fā)展堂食以外消費(fèi)場(chǎng)景的迫切需求。在此趨勢(shì)的推動(dòng)下，精品食品外賣行業(yè)有可能會(huì)迎來新一輪的洗牌，如何更好地契合外賣用戶的需求，提升用戶體驗(yàn)，將是“海底撈們”未來要面臨的新挑戰(zhàn)。
星巴克和麥當(dāng)勞聯(lián)手尋找可降解杯子
據(jù)美國(guó)著名商業(yè)媒體Fast Company報(bào)道，星巴克與麥當(dāng)勞將在未來三年內(nèi)共投1000萬美元開發(fā)一種可完全回收或降解的杯子。星巴克、麥當(dāng)勞和一家專注投資可持續(xù)消費(fèi)品的公司Closed Loop Partners共同投資了一個(gè)名為NextGen Cup的挑戰(zhàn)賽。這項(xiàng)挑戰(zhàn)賽將于今年9月正式啟動(dòng)，邀請(qǐng)創(chuàng)業(yè)者和專家們開發(fā)以纖維為基礎(chǔ)材料的可持續(xù)的杯子。NextGen Cup最終會(huì)評(píng)出最多7名獲獎(jiǎng)?wù)?，共同分享最?00萬美元的獎(jiǎng)金，然后進(jìn)入長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月的“加速器”計(jì)劃，把研發(fā)成果規(guī)?；?，變成市場(chǎng)化的解決方案。
輿論關(guān)注：輿論點(diǎn)贊星巴克和麥當(dāng)勞的環(huán)保作為
輿論紛紛認(rèn)可星巴克和麥當(dāng)勞此次通過資金支持的方式開發(fā)可回收或可降解的飲料杯。有媒體稱，星巴克和麥當(dāng)勞改變所有一次性咖啡杯的制作和處理方式，這在快餐行業(yè)歷史上是一項(xiàng)規(guī)?？涨暗纳鷳B(tài)足跡改善計(jì)劃。
對(duì)于星巴克和麥當(dāng)勞此次開發(fā)可降解杯子的原因，有評(píng)論表示，快餐業(yè)巨頭帶頭推動(dòng)環(huán)保事業(yè)，一方面可能是深知力量越大責(zé)任越大的道理，另一方面也可能是因?yàn)樗麄冋诔惺苤鴣碜愿鲊?guó)政府、以及全球各大環(huán)保組織的施壓。此外，有多家媒體指出“可回收的咖啡杯未必會(huì)被回收”也是星巴克和麥當(dāng)勞尋找可降解杯子的重要原因之一。
鈦媒體、界面新聞等認(rèn)為此次兩家公司助推開發(fā)可降解杯子符合星巴克和麥當(dāng)勞雙方的共同利益。兩家公司更多是想打造一種符合各個(gè)地區(qū)回收規(guī)定的包裝，推動(dòng)包裝的環(huán)保化走向主流。
輿情點(diǎn)評(píng)：“限塑令”推動(dòng)餐飲巨頭環(huán)?；牧际称钒b
隨著全球各地的“限塑令”頒布得越來越多，食品、快餐領(lǐng)域的從業(yè)公司紛紛主動(dòng)或被動(dòng)地加入到了環(huán)保的行列，包括麥當(dāng)勞、星巴克、賽百味、漢堡王等均采取了相關(guān)措施。在公眾熱議環(huán)境保護(hù)的今天，星巴克和麥當(dāng)勞聯(lián)手合作，欲推出可降解杯子的做法不僅僅符合雙方的共同利益，更塑造了積極助推食品領(lǐng)域低碳環(huán)保發(fā)展的企業(yè)形象。
近兩年，星巴克和麥當(dāng)勞都遭遇過或大或小的輿情危機(jī)事件，此次雙方聯(lián)手發(fā)力開發(fā)可回收或可降解杯子在一定程度上彌補(bǔ)了之前負(fù)面輿情事件給企業(yè)帶來的不良影響，迎合了當(dāng)下低碳發(fā)展的大趨勢(shì)。不過，相關(guān)研發(fā)成果能否順利轉(zhuǎn)化成市場(chǎng)化方案、能否得到政府或回收公司的認(rèn)可仍有待進(jìn)一步觀察。
山寨食品“橫行”農(nóng)村 拷問農(nóng)村市場(chǎng)監(jiān)管體系
隨著7月17日全國(guó)食品安全宣傳周在京啟動(dòng)，食品安全話題再次受到人們熱議。無論是“小白兔奶糖”與“大白兔奶糖”，“王老正”與“王老吉”，“恰治香瓜子”與“洽洽香瓜子”，“康帥傅”與“康師傅”等等，這些山寨食品似乎成為了某些城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村的“特色”。
7月19日，《人民日?qǐng)?bào)海外版》刊文《別讓山寨食品“橫行鄉(xiāng)里”》。文中指出，近年來，打著“正規(guī)軍”旗號(hào)的山寨食品在農(nóng)村市場(chǎng)上扎堆橫行，逢年過節(jié)尤為明顯。
輿論關(guān)注：輿論聚焦山寨食品“橫行”農(nóng)村的原因和解決措施
文章經(jīng)《人民日?qǐng)?bào)海外版》首發(fā)后，得到了中央和省級(jí)主流媒體、行業(yè)媒體、綜合性門戶網(wǎng)站的積極轉(zhuǎn)載報(bào)道，相關(guān)報(bào)道量高達(dá)三百余篇。
輿論聚焦山寨食品出現(xiàn)的原因。中國(guó)人民大學(xué)法學(xué)院教授劉俊海認(rèn)為，不法廠商見利忘義，生產(chǎn)出大量假冒偽劣產(chǎn)品，而農(nóng)村群眾缺乏理性消費(fèi)意識(shí)和自我保護(hù)的能力，即便是購買到了山寨食品也不一定會(huì)維權(quán)?！吨袊?guó)質(zhì)量報(bào)》分析稱，一方面，城鄉(xiāng)接合部及農(nóng)村地區(qū)，食品藥品監(jiān)督范圍太大，監(jiān)管難度大；另一方面，“山寨食品”是知名品牌的“模仿”，在侵權(quán)確認(rèn)方面，爭(zhēng)議較多。所以，“山寨食品”才能在農(nóng)村市場(chǎng)流通，而且層出不窮，難以遏制。
如何遏制山寨食品成為公眾和媒體關(guān)注的焦點(diǎn)?！吨袊?guó)質(zhì)量報(bào)》表示，遏制山寨食品要加大產(chǎn)品質(zhì)量和法律知識(shí)在農(nóng)村地區(qū)的宣傳力度，利用多種形式、經(jīng)常化地在農(nóng)村進(jìn)行宣傳普及，提高消費(fèi)者的食品安全以及維權(quán)意識(shí)，引導(dǎo)廣大農(nóng)村消費(fèi)者樹立正確的消費(fèi)觀念。另一方面相關(guān)部門應(yīng)聯(lián)手互動(dòng)，以城市社區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部為重點(diǎn)，集中開展多項(xiàng)商品、食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查整治。新華網(wǎng)表示，可以為群眾食品安全維權(quán)開通綠色通道，簡(jiǎn)化維權(quán)程序，甚至可以為群眾維權(quán)提供法律支持，幫助群眾維護(hù)權(quán)益。同時(shí)，基層相關(guān)部門也可以鼓勵(lì)合格企業(yè)實(shí)行食品直供農(nóng)村政策，用良幣驅(qū)逐劣幣，建立農(nóng)村食品安全秩序，擠占山寨食品生產(chǎn)空間。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為要從源頭上倡導(dǎo)食品生產(chǎn)商、銷售商慎獨(dú)自律、擇善而從，自覺遵守法律法規(guī)。同時(shí)，要健全行業(yè)自律制度，行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)自律，清除潛規(guī)則、害群之馬和霸王條款，不讓生產(chǎn)山寨產(chǎn)品的企業(yè)有任何生存空間。
輿情點(diǎn)評(píng)：重拳出擊 維護(hù)農(nóng)村食品消費(fèi)環(huán)境
李克強(qiáng)總理在今年的政府工作報(bào)告中強(qiáng)調(diào)，要嚴(yán)肅查處假冒偽劣、虛假廣告、價(jià)格欺詐等行為，加強(qiáng)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)，讓群眾花錢消費(fèi)少煩心、多舒心。山寨食品極有可能引發(fā)食品安全問題。食安問題關(guān)乎民生福祉及民眾的切身安全，民眾關(guān)注度高，代入感強(qiáng)。在發(fā)生食安問題以后，媒體與公眾會(huì)將“板子”落在監(jiān)管部門和監(jiān)管體系身上，而非涉事企業(yè)是否流著“道德的血液”。因而，只有不斷完善食品安全監(jiān)管體系，不斷提高食品監(jiān)管人員的執(zhí)法水平，拿出更多管用的實(shí)招，才能還給村民一個(gè)“吃得放心”的食品環(huán)境。
近期，海底撈推出了燒烤外送業(yè)務(wù)，但僅僅經(jīng)過十余天便“夭折”。在整個(gè)餐飲行業(yè)構(gòu)建大餐飲版圖的今天，企業(yè)如何能更好地進(jìn)行跨界發(fā)展需要謹(jǐn)慎思考。星巴克和麥當(dāng)勞通過資金支持的方式開發(fā)可回收或可降解飲料杯的做法獲得輿論點(diǎn)贊?！皣?guó)字號(hào)”媒體發(fā)文直指農(nóng)村食品監(jiān)管體系缺位，致使山寨食品“橫行”危害人們健康。
【食品行業(yè)輿情熱點(diǎn)解讀】
海底撈燒烤外送業(yè)務(wù)僅十余天就下線 餐飲企業(yè)反思如何跨界發(fā)展
6月30日，微信公眾號(hào)“海底撈外送”推送《海底撈外送又出新業(yè)務(wù)——上門燒烤你期待嗎？》一文，宣布從7月5日開始公司上線外送燒烤業(yè)務(wù)，用戶可通過微信公眾號(hào)、美團(tuán)外賣、餓了么等平臺(tái)下單。不過，在外送燒烤上線約10日后，海底撈便暫停了此項(xiàng)業(yè)務(wù)，據(jù)海底撈內(nèi)部人員透露，燒烤外送業(yè)務(wù)由公司外賣部門主管主導(dǎo)，暫停原因是“Hi撈送”內(nèi)部業(yè)務(wù)調(diào)整，何時(shí)恢復(fù)目前仍是未知數(shù)。
輿論觀點(diǎn)：輿論對(duì)海底撈此次跨界試水各執(zhí)一詞
海底撈此次上線燒烤外送業(yè)務(wù)初期轟轟烈烈，下線卻悄無聲息，媒體、餐飲行業(yè)專家對(duì)海底撈開展的燒烤外送業(yè)務(wù)也各執(zhí)一詞。
輿論普遍認(rèn)為海底撈此次試水在很大程度上是為了尋求新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。據(jù)公開資料顯示，燒烤的毛利高達(dá)63%-65%，是近年來餐飲業(yè)態(tài)中利潤(rùn)最高、增長(zhǎng)最快的品類。海底撈此次發(fā)展燒烤外賣一方面來源于對(duì)燒烤市場(chǎng)升級(jí)紅利的信心，中國(guó)燒烤市場(chǎng)龐大，但仍處于低端、雜亂的市場(chǎng)現(xiàn)狀，少有品牌形成規(guī)?；⑵放苹?、標(biāo)準(zhǔn)化。從產(chǎn)業(yè)整合的角度看，海底撈布局這一市場(chǎng)具有一定的前瞻性。另一方面，更為重要的原因是其原有火鍋業(yè)務(wù)發(fā)展出現(xiàn)了瓶頸。火鍋行業(yè)熱度不及前兩年，因而這也迫使海底撈在密集布局產(chǎn)業(yè)鏈上下游的同時(shí)不斷開展“副業(yè)”。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《證券日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)對(duì)海底撈的這一跨界舉措給予了肯定。他認(rèn)為，燒烤在中國(guó)是一個(gè)非常大的市場(chǎng)，但是燒烤行業(yè)并沒有一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?。海底撈想去整合或去打造燒烤市?chǎng)的品牌是非常好的思路。
也有專家并不看好海底撈的此次嘗試。餐飲業(yè)分析師林岳認(rèn)為，跨界的嘗試容易失敗，因?yàn)檫M(jìn)入一個(gè)不熟悉的領(lǐng)域，必將耗費(fèi)大量的人力、物力和財(cái)力，特別是外賣業(yè)務(wù)更需要人力的投入，勢(shì)必拖累原來的主營(yíng)業(yè)務(wù)。另外，有專家認(rèn)為，燒烤與火鍋并非產(chǎn)業(yè)鏈條上的上下游，以火鍋為主業(yè)的海底撈跨界燒烤有可能不會(huì)取得好的結(jié)果，建議另起子品牌開展燒烤外送。
同時(shí)，也有部分專家從海底撈主營(yíng)業(yè)務(wù)——火鍋出發(fā)，分析應(yīng)如何更好地開展燒烤外送業(yè)務(wù)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)主席湯慶順認(rèn)為，火鍋行業(yè)并不適合外賣，海底撈燒烤外賣也在嘗試更多產(chǎn)品去匹配線上市場(chǎng)。當(dāng)今外賣市場(chǎng)逐漸告別低端化，越來越多的品牌推出精品外賣，這需要海底撈更加注重服務(wù)、產(chǎn)品、配送等多方面，從而吸引更多消費(fèi)者買單。
此外，有媒體梳理了近年來海底撈以火鍋為中心，在餐飲領(lǐng)域內(nèi)的橫向布局，包括在北京推出的U鼎冒菜、在深圳開賣廣式早茶和椰子雞鍋、投資新銳快餐品牌海盜蝦飯、收購上海淵古餐飲管理有限公司的部分股份等?？梢钥闯觯５讚埔恢痹诓粩嘌诱棺约旱哪芰δK，這些都被視為建立大餐飲版圖的成功嘗試。
輿情點(diǎn)評(píng)：餐飲企業(yè)“玩”跨界需謹(jǐn)慎思考
近年來，“玩”跨界的不止海底撈一家企業(yè)，川味火鍋知名品牌大龍燚日前宣布將在外賣市場(chǎng)推出自己的新品牌“包煮婆麻辣火鍋菜”，網(wǎng)紅茶飲品牌喜茶近期也在北京三里屯等四家門店開賣冰淇淋，還有西貝的食材和廚具、星巴克的杯子和帆布袋等等，餐飲企業(yè)在不斷深耕自己優(yōu)勢(shì)品牌的同時(shí)也在發(fā)力產(chǎn)業(yè)鏈上下游、周邊產(chǎn)品等多領(lǐng)域。通過梳理可以發(fā)現(xiàn)，當(dāng)餐飲企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模后，其核心競(jìng)爭(zhēng)力主要來自于企業(yè)背后的體系，如商業(yè)模式、盈利模式、產(chǎn)業(yè)布局等等。所以多數(shù)餐飲企業(yè)在發(fā)展壯大后都會(huì)關(guān)聯(lián)布局，協(xié)同餐飲企業(yè)發(fā)展。
通過燒烤外送業(yè)務(wù)上線十余天的銷售額可以發(fā)現(xiàn)，此次海底撈似乎出師不利。在當(dāng)前知名餐飲企業(yè)紛紛構(gòu)建大餐飲王國(guó)的趨勢(shì)下，如何在深耕自己優(yōu)勢(shì)品牌的同時(shí)進(jìn)行創(chuàng)新發(fā)展成為所有餐飲企業(yè)向前發(fā)展面臨的難題之一。此次海底撈試水燒烤外送從側(cè)面反映出火鍋品牌對(duì)外賣這一增量市場(chǎng)的重視程度以及發(fā)展堂食以外消費(fèi)場(chǎng)景的迫切需求。在此趨勢(shì)的推動(dòng)下，精品食品外賣行業(yè)有可能會(huì)迎來新一輪的洗牌，如何更好地契合外賣用戶的需求，提升用戶體驗(yàn)，將是“海底撈們”未來要面臨的新挑戰(zhàn)。
星巴克和麥當(dāng)勞聯(lián)手尋找可降解杯子
據(jù)美國(guó)著名商業(yè)媒體Fast Company報(bào)道，星巴克與麥當(dāng)勞將在未來三年內(nèi)共投1000萬美元開發(fā)一種可完全回收或降解的杯子。星巴克、麥當(dāng)勞和一家專注投資可持續(xù)消費(fèi)品的公司Closed Loop Partners共同投資了一個(gè)名為NextGen Cup的挑戰(zhàn)賽。這項(xiàng)挑戰(zhàn)賽將于今年9月正式啟動(dòng)，邀請(qǐng)創(chuàng)業(yè)者和專家們開發(fā)以纖維為基礎(chǔ)材料的可持續(xù)的杯子。NextGen Cup最終會(huì)評(píng)出最多7名獲獎(jiǎng)?wù)?，共同分享最?00萬美元的獎(jiǎng)金，然后進(jìn)入長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月的“加速器”計(jì)劃，把研發(fā)成果規(guī)?；兂墒袌?chǎng)化的解決方案。
輿論關(guān)注：輿論點(diǎn)贊星巴克和麥當(dāng)勞的環(huán)保作為
輿論紛紛認(rèn)可星巴克和麥當(dāng)勞此次通過資金支持的方式開發(fā)可回收或可降解的飲料杯。有媒體稱，星巴克和麥當(dāng)勞改變所有一次性咖啡杯的制作和處理方式，這在快餐行業(yè)歷史上是一項(xiàng)規(guī)?？涨暗纳鷳B(tài)足跡改善計(jì)劃。
對(duì)于星巴克和麥當(dāng)勞此次開發(fā)可降解杯子的原因，有評(píng)論表示，快餐業(yè)巨頭帶頭推動(dòng)環(huán)保事業(yè)，一方面可能是深知力量越大責(zé)任越大的道理，另一方面也可能是因?yàn)樗麄冋诔惺苤鴣碜愿鲊?guó)政府、以及全球各大環(huán)保組織的施壓。此外，有多家媒體指出“可回收的咖啡杯未必會(huì)被回收”也是星巴克和麥當(dāng)勞尋找可降解杯子的重要原因之一。
鈦媒體、界面新聞等認(rèn)為此次兩家公司助推開發(fā)可降解杯子符合星巴克和麥當(dāng)勞雙方的共同利益。兩家公司更多是想打造一種符合各個(gè)地區(qū)回收規(guī)定的包裝，推動(dòng)包裝的環(huán)保化走向主流。
輿情點(diǎn)評(píng)：“限塑令”推動(dòng)餐飲巨頭環(huán)?；牧际称钒b
隨著全球各地的“限塑令”頒布得越來越多，食品、快餐領(lǐng)域的從業(yè)公司紛紛主動(dòng)或被動(dòng)地加入到了環(huán)保的行列，包括麥當(dāng)勞、星巴克、賽百味、漢堡王等均采取了相關(guān)措施。在公眾熱議環(huán)境保護(hù)的今天，星巴克和麥當(dāng)勞聯(lián)手合作，欲推出可降解杯子的做法不僅僅符合雙方的共同利益，更塑造了積極助推食品領(lǐng)域低碳環(huán)保發(fā)展的企業(yè)形象。
近兩年，星巴克和麥當(dāng)勞都遭遇過或大或小的輿情危機(jī)事件，此次雙方聯(lián)手發(fā)力開發(fā)可回收或可降解杯子在一定程度上彌補(bǔ)了之前負(fù)面輿情事件給企業(yè)帶來的不良影響，迎合了當(dāng)下低碳發(fā)展的大趨勢(shì)。不過，相關(guān)研發(fā)成果能否順利轉(zhuǎn)化成市場(chǎng)化方案、能否得到政府或回收公司的認(rèn)可仍有待進(jìn)一步觀察。
山寨食品“橫行”農(nóng)村 拷問農(nóng)村市場(chǎng)監(jiān)管體系
隨著7月17日全國(guó)食品安全宣傳周在京啟動(dòng)，食品安全話題再次受到人們熱議。無論是“小白兔奶糖”與“大白兔奶糖”，“王老正”與“王老吉”，“恰治香瓜子”與“洽洽香瓜子”，“康帥傅”與“康師傅”等等，這些山寨食品似乎成為了某些城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村的“特色”。
7月19日，《人民日?qǐng)?bào)海外版》刊文《別讓山寨食品“橫行鄉(xiāng)里”》。文中指出，近年來，打著“正規(guī)軍”旗號(hào)的山寨食品在農(nóng)村市場(chǎng)上扎堆橫行，逢年過節(jié)尤為明顯。
輿論關(guān)注：輿論聚焦山寨食品“橫行”農(nóng)村的原因和解決措施
文章經(jīng)《人民日?qǐng)?bào)海外版》首發(fā)后，得到了中央和省級(jí)主流媒體、行業(yè)媒體、綜合性門戶網(wǎng)站的積極轉(zhuǎn)載報(bào)道，相關(guān)報(bào)道量高達(dá)三百余篇。
輿論聚焦山寨食品出現(xiàn)的原因。中國(guó)人民大學(xué)法學(xué)院教授劉俊海認(rèn)為，不法廠商見利忘義，生產(chǎn)出大量假冒偽劣產(chǎn)品，而農(nóng)村群眾缺乏理性消費(fèi)意識(shí)和自我保護(hù)的能力，即便是購買到了山寨食品也不一定會(huì)維權(quán)。《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》分析稱，一方面，城鄉(xiāng)接合部及農(nóng)村地區(qū)，食品藥品監(jiān)督范圍太大，監(jiān)管難度大；另一方面，“山寨食品”是知名品牌的“模仿”，在侵權(quán)確認(rèn)方面，爭(zhēng)議較多。所以，“山寨食品”才能在農(nóng)村市場(chǎng)流通，而且層出不窮，難以遏制。
輿情點(diǎn)評(píng)：重拳出擊 維護(hù)農(nóng)村食品消費(fèi)環(huán)境如何遏制山寨食品成為公眾和媒體關(guān)注的焦點(diǎn)?！吨袊?guó)質(zhì)量報(bào)》表示，遏制山寨食品要加大產(chǎn)品質(zhì)量和法律知識(shí)在農(nóng)村地區(qū)的宣傳力度，利用多種形式、經(jīng)?；卦谵r(nóng)村進(jìn)行宣傳普及，提高消費(fèi)者的食品安全以及維權(quán)意識(shí)，引導(dǎo)廣大農(nóng)村消費(fèi)者樹立正確的消費(fèi)觀念。另一方面相關(guān)部門應(yīng)聯(lián)手互動(dòng)，以城市社區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部為重點(diǎn)，集中開展多項(xiàng)商品、食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查整治。新華網(wǎng)表示，可以為群眾食品安全維權(quán)開通綠色通道，簡(jiǎn)化維權(quán)程序，甚至可以為群眾維權(quán)提供法律支持，幫助群眾維護(hù)權(quán)益。同時(shí)，基層相關(guān)部門也可以鼓勵(lì)合格企業(yè)實(shí)行食品直供農(nóng)村政策，用良幣驅(qū)逐劣幣，建立農(nóng)村食品安全秩序，擠占山寨食品生產(chǎn)空間。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為要從源頭上倡導(dǎo)食品生產(chǎn)商、銷售商慎獨(dú)自律、擇善而從，自覺遵守法律法規(guī)。同時(shí)，要健全行業(yè)自律制度，行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)自律，清除潛規(guī)則、害群之馬和霸王條款，不讓生產(chǎn)山寨產(chǎn)品的企業(yè)有任何生存空間。
李克強(qiáng)總理在今年的政府工作報(bào)告中強(qiáng)調(diào)，要嚴(yán)肅查處假冒偽劣、虛假廣告、價(jià)格欺詐等行為，加強(qiáng)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)，讓群眾花錢消費(fèi)少煩心、多舒心。山寨食品極有可能引發(fā)食品安全問題。食安問題關(guān)乎民生福祉及民眾的切身安全，民眾關(guān)注度高，代入感強(qiáng)。在發(fā)生食安問題以后，媒體與公眾會(huì)將“板子”落在監(jiān)管部門和監(jiān)管體系身上，而非涉事企業(yè)是否流著“道德的血液”。因而，只有不斷完善食品安全監(jiān)管體系，不斷提高食品監(jiān)管人員的執(zhí)法水平，拿出更多管用的實(shí)招，才能還給村民一個(gè)“吃得放心”的食品環(huán)境。